Нарезанный ржаной хлеб заливаем кипятком, дать настояться 3-4 часа. После этого настой процеживаем, положим в него дрожжи, сахар с мятой.

  Края бокала для «Маргариты» смазать лимонным соком, обмакнуть в мелкую соль. В чашу блендера влить текилу, лимонный сок, ликер, положить 5-7 кубиков льда, взбить.

  В джезву всыпать кофе, добавить корицу, гвозди­ку, кардамон и душистый перец. Поставим на огонь (плитку, горячий песок), затем доводим до кипения, убираем с огня и даем постоять около 5-7 минут.

  В кастрюлю влить вино и сок, про­греть, не доводя до кипения. В горячую смесь добавить пряности, нарезанный кружочками лимон.

  Очищаем яблоки и разрезаем, каждое на 6-8 долек, удаляем из них сердцевину. В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем 2 стакана горячей воды, кладем нарезанные яблоки и при слабом кипении провариваем около 10-15 минут, смотрим, когда яблоки

  Персики опускаем в закипевшую воду. Спустя 2-3 минуты достаем их из воды, снимаем кожицу, разрезаем плоды пополам и удаляем косточки.

   Ягоды земляники (можно клубники) зальем сахарным сиропом (сахар растворяем в воде) и убираем постоять на 3-4 часа.

  Черствый хлеб нарезаем ломтиками, подсушиваем до темно-коричневого оттенка. Сухари заливаем горячей очищенной водой (5 литров), закрываем емкость крышкой и в течение 6-8 часов настаиваем.

  Замороженные фрукты споласкиваем прохладной кипяченой водой, укладываем в вазочки, перемешиваем с ягодами, и заливаем заранее приготовленным сиропом.

  Листья розы и шиповник про­мыть, выложить в ошпаренный чайник и залить кипятком. Накрыть крышкой, укутать теплым полотенцем и оставить настаиваться на 10-15 минут.

  Чернослив несколько раз промываем в горячей воде. В кастрюлю насыпаем сахар, заливаем его 2 стаканами горячей воды, размешиваем, и кладем чернослив, при несильном кипении провариваем до мягкости чернослива (приблизительно 15-20 минут).

  В шейкер положить 3-4 кубика льда, влить ананасовый и апельсиновый сок, ром, ликер и сливки, взбить. Процедить коктейль в высокий бокал (350 мл.), дополнить бокал взбитыми сливками, сверху вылить гранатовый сироп.