Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Острый креветочный суп

Категория: Креветки
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 05 апрель 2012
Острый креветочный суп

 

Ингредиенты для острого креветочного супа:

 

  • креветки – 1 килограмм
  • имбирь либо галангал – 8 кусков
  • растительное масло – 1 столовая ложка
  • лайм кафрский – 8 листьев
  • лимонное сорго – два стебля
  • красный жгучий перец – 3 штуки
  • листья кинзы – 3 столовые ложки
  • вода – 2 литра
  • сок лимона – 2 столовые ложки

 

Приготовление острого креветочного супа:

 

Стебли сорго, листочки лайма и острый перчик мелко нарежем, два перца - разрежем пополам и удалим семена, а вот у креветок – снимем панцири, отделим голову с внутренностями. В сотейник выливаем масло, положим креветочные головы с панцирями и все это обжарим на сильном огне, регулярно помешиваем. Через пять минут, добавим лаймовые листочки, имбирь и затем галангал, сорго, водичку, половинку острого перца и накрываем крышкой.

Когда вода закипит, огонь убавим и продолжим готовить еще 15 минут, не забываем перемешивать. Спустя время, жидкость процедим в кастрюлю, добавим креветок и снова поставим суп на огонь. Спустя две минуты добавим кинзы, нарезанный перчик и сок лимона, а через одну минуту суп будет приготовлен. Всем приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт холодный суп

    Рецепт холодный суп "Гаспачо"

      Овощи помоем и нарежем на кубик. 1/3 часть от овощей кладем в кухонный комбайн (нож насадка) и измельчаем.
    Соус Сацебели (лайт)

    Соус Сацебели (лайт)

      Томаты ошпарим кипятком, снимем кожицу и прокрутим на мясорубке. Переложим в сковородку, добавим красного перца, чёрного перца, соли и лавровых листьев.
    Жареные креветки

    Жареные креветки

      В сковородку нальем масло и добавим нарезанный чеснок. Выложим на сковородку креветки ...
    Салат из авокадо и креветок

    Салат из авокадо и креветок

      Салат готовим в два подхода. С вечера нужно мелко нарезать яйцо и орегано, а чеснок - пропустим через пресс, у осьминогов отделим головы ...
    Острый соус из помидоров

    Острый соус из помидоров

      Помидоры нарежем на четыре дольки. Уложим томаты в кастрюлю, добавим воды, закроем крышкой и ждем до закипания.