Рецепт квас белый окрошечный

Рецепт квас белый окрошечный

 

Ингредиенты для кваса белого окрошечного:

 

500 г. ячменного солода, 4 кг. ржаной муки, 1 кг. гречневой муки, 50 г. дрожжей, 100 г. тмина.


Рецепт приготовления кваса белого окрошечного:

 

ячменный и ржаной солод (заказать можете на сайте Солод КБР) смешиваем с тёплой водой, затем в приготовленное тесто добавляете пшеничную и гречневую муку, постоянно помешивайте, долейте кипятка. Так мы завариваем квас. Поставим эту "заварку" в теплое место на шесть часов. Далее добавляете 15 л. кипятка, специи тмина и размешиваете, чтобы не получилось комочков.

 

В остывшее тесто добавляете дрожжи, заранее разводите их в горячей воде, и на пару дней убираете на холод. Затем процеживаете через два слоя марли, разливаете по бутылям и убираете в прохладное место на хранение.



Вернуться Добавить комментарии


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.