Салат со свеклой, морковью и апельсинами

Понедельник — день тяжелый? Так может сказать только тот, кто никогда не пробовал салат со свеклой, морковью и апельсинами. Разве можно хмуриться, глядя на это блюдо. Долой хандру, встречаем весеннее утро с радостью и начинаем новую неделю с оптимизмом! Блюдо, которое мы выбрали для этого дня, особенно оценят ваши дети.

Весне дорогу!
 Здравствуйте, дорогие друзья! Как вы перезимовали? Готовы встретить весну улыбками и хорошим настроением? Мы — готовы!

Для того чтобы поскорее стряхнуть с себя зимнее оцепенение, крайне важно много гулять, двигаться, заниматься спортом, браться за новые проекты и, конечно же, правильно питаться!

Ингредиенты для салата:

 100 грамм моркови
 100 грамм свеклы
 2 небольших апельсина
 1-2 столовые ложки апельсинового сока
 1 пучок рукколы
 30 грамм семечек (тыквенных или подсолнечных)
 2 листа салата «Айсберг»
 1 столовая ложка виноградного уксуса
 1 чайная ложка сахара
 3 столовые ложки оливкового или растительного масла
 Соль, черный перец и любимые специи — по вкусу

Процесс приготовления блюда:

 Замачиваем рукколу в холодной воде, чтобы обезопасить себя от нитратов. Дольки апельсина очищаем от пленок.
 Морковь и свеклу чистим и натираем тонкой соломкой. Салат «Айсберг» рвем руками и перемешиваем с рукколой.
 Выкладываем салатные листья на красивое блюдо, слегка присыпаем солью.

 Перемешиваем свеклу, морковь, несколько листиков рукколы и выкладываем смесь на салатные листья.
 Хорошенько взбалтываем уксус, апельсиновый сок, масло, соль и сахар. Равномерно поливаем салат заправкой.
 Семечки слегка обжариваем на сухой сковороде и посыпаем салат. При желании приправляем салат любимыми специями.

 Приятного Вам аппетита!