Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Итальянские соусы

Категория: Соусы
Автор: Закуска
Рецепт добавлен: 22 сентябрь 2017
Итальянские соусы

         

С помощью оригинальных соусов обыч­ное тушеное мясо можно превратить в изысканное праздничное блюдо.

 

Соус Песто: в состав этого классического итальянского соуса традиционно входят: кедровые орешки, чеснок, базилик, оливковое масло и сыр. Про­порции - на ваш вкус. Но обычно на хороший пучок базилика берется 2 дольки чеснока, 50 г сыра и 80 г орешков, 4 ст. ложки масла. Базилик измельчите, чеснок пропустите через пресс, кедровые орешки разотрите в ступке. Все перемешайте с оливковым маслом. Можно к песто добавить лимон­ный сок, но это уже на любителя.

 

Соус Норма: в томатный сок добавляется румяный лук и поджаренные в растительном масле ломтики баклажанов. Все это «удоволь­ствие» щедро сдабривается чесноком и тертым соленым сыром.

 

Грибной соус: грибы отварите, порежьте тонкими ломтиками, обжарьте с измельченным репчатым луком в растительном масле. Добавьте сливки или сметану, рубле­ную зелень и несколько ложек соевого соуса. Все, соус готов! Теперь переме­шайте его с горячим мясом и можно угощаться.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Соус с креветками и шафраном

    Соус с креветками и шафраном

    Креветки обжарьте с чесноком, добавьте вино и выпарите его в течение нескольких минут. Добавьте куриный бульон, шафран, масло, пармезан, нарезанные пополам помидоры черри ...
    Соус песто

    Соус песто

      С базилика снимаем листья, обсушиваем и положим в блендер, добавим оставшиеся ингредиенты, только без масла, и измельчаем.
    Тигровые креветки

    Тигровые креветки

      Креветки промойте, затем обжарьте на оливковом масле и добавьте измельченный корень имбиря ...
    Грибной салат с салями

    Грибной салат с салями

      Грибы вымыть, обсушить, нарезать крупными дольками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета (4-5 минут), добавить соевый соус и потушить на слабом огне 2-3 минуты. Огурец и
    Рецепт соус песто

    Рецепт соус песто

      Добавим базилик, чеснок с орехами и оливковым маслом в блендер. Перемешаем  до получения однородной смеси.