Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Видео рецепт суп "Рассольник с потрошками"

Категория: Первые блюда
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 03 декабрь 2012
Видео рецепт суп "Рассольник с потрошками"

 

Ингредиенты на 4-5 порций:

 

1 кг. куриных сердечек, желудков, печени; 1 л. говяжьего бульона; 0,5 ст. булгура;

2-4 солёных огурца; 1,5 ст. огуречного рассола; репа; луковица; 0,5 моркови;

1 ст. л. гречневой муки; 3 ст. л. топлёного масла; чёрный перец.

 

Приготовление блюда рассольник с потрошками:

 

Обжариваем с маслом порезанные и заранее проваренные желудки, добавляем сердечки, вливаем бульон, готовим на небольшом огне один час. Затем очищаем огурцы от кожуры, нарезаем небольшим кубиком. Кожуру заливаем стаканом воды, прокипятим около 15 минут, процеживаем.

 

Обжариваем с маслом на несильном огне мелко накрошенный лук, морковку и репу, всыпаем и обжариваем муку, вливаем два половника бульона, провариваем еще около десяти минут.

 

Добавляем зажарку в кастрюлю, всыпаем булгур, доводим до кипения, добавляем печень, мелко нарубленные огурцы, вареное мясо, вливаем огуречный бульон, рассол, прогреваем на огне. Поперчите готовый суп в тарелках, добавьте сметаны. Всем приятного аппетита!

 

Видео рецепт супа рассольник с потрошками:


 

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Суп рассольник

    Суп рассольник

      В бульон положите картошку, нарезанную на кубик, варите до приготовления. Потрите огурцы с морковкой на терку.
    Рассольник с почками

    Рассольник с почками

      Перловую крупу замачиваем на ночь в прохладной воде. Затем необходимо отварить бульон из мяса.
    Борщ с фасолью

    Борщ с фасолью

      Фасоль замачиваем на ночь. Рёбра заливаем холодной водой, медленно доводим до кипения, снимаем пену, готовим на малом огне 30 минут.
    Видео рецепт зелёный борщ

    Видео рецепт зелёный борщ

       Картофель очищаем, нарезаем кубиками, засыпаем в бульон, провариваем на среднем огне около 15-20 минут. Затем щавель промываем, вырезаем жёсткие прожилки, нарезаем поперёк, заливаем 1-2
    Рецепт мясная солянка

    Рецепт мясная солянка

      Огурцы разрезаем вдоль, потом поперёк нетолстыми ломтиками. Заливаем 1 ст. бульона, добавляем рассол из-под каперсов, провариваем на среднем огне около 10 минут.