Баклажаны с кешью

Ингредиенты на баклажаны с кешью:

• 1 стакан кешью
• 1 ч.л. кумина
• 1 ч.л.  куркумы
• 1 крупный баклажан
• 2 ст.л.  кинзы
• 1  луковица
• 3 ст.л.  растительного масла
• 1 ч.л. семян горчицы
• 1 ч.л.  соли
• 1 ч.л.  чили

Приготовление баклажаны с кешью:

Разогреем масло на сковородке, всыпем семена горчицы с кумином. Добавим лук и тонко порезанные баклажаны. Обжарим в течение пяти минут, затем положим кешью и жарим до приготовления (баклажаны нужны мягкими). Добавим соль, по вкусу чили и куркуму. Перемешаем и снимем с огня. Посыпаем все кинзой. Всем приятного аппетита!