Мороженое из риса

Продукты на мороженое из риса:

• 1/2 стакана риса,
• 2 стакана молока,
• 1 стакан 10%-ных сливок,
• 3 яйца,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 ст. ложка цедры лимона.

Рецепт приготовления десерта мороженое из риса:

Рис залить молоком и варить на слабом огне до полного выпаривания жидкости. Сливки прогреть, добавить лимонную цедру, взбитые с сахаром желтки и варить, помешивая, до загустения, остудить. Охлажденный крем взбить миксером.

Продолжая взбивать, добавить рис, взбитые в тугую пену белки, взбивать 3-5 минут. Затем массу выложить в контейнер, поставить в морозильную камеру до полного застывания (на 5-6 часов). За 10 минут до подачи мороженое достать из морозильника. Выложить мороженое в порционные вазочки, украсить мармеладом и подавать.

Всем приятного аппетита!