Хлеб замочить в бульоне, затем отжать и протереть сквозь сито вместе с мозгами. Прибавить желтки и мелко нарубленные белки, а затем соль, лимонный саки черный перец по вкусу.

  Промоем все овощи в воде, далее возьмем качан капусты и морковку и все это нарежем соломкой, потом хорошо приправим солью, затем добавим сахарный песок. Хорошенько перемешиваем все нарезанные овощи и складываем все в эмалированную ...

  Кочан отварить в подсоленной воде и охла­дить, поместить на 12 часов в огуречный рас­сол. Капусту нарезать и заправить растертым чесноком и растительным маслом.