Салат коктейль с сердцем и свежими овощами

Ингредиенты на  4-6 порции:

• 400 г. сердца,
• 2 моркови,
• 2 свежих огурца,
• 1/2 банки консервированной кукурузы,
• 1 луковица,
• 1 ч. ложка аджики,
• 150 г. майонеза,
• растительное масло для жаренья,
• соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда салат коктейль с сердцем и свежими овощами:

Сердце зачистить от пленок и кровеносных сосудов, тщательно промыть, залить водой и варить на слабом огне до готовности, 2-3 часа. Затем вынуть из бульона, остудить, нарезать тонкой соломкой, по вкусу посолить и поперчить, добавить 100 г. майонеза, тщательно перемешать. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить 1/2 ч. ложки аджики, по вкусу посолить, тщательно перемешать и жарить еще 1-2 минуты.

Свежие огурцы нарезать соломкой, добавить оставшуюся аджику, перемешать, по вкусу посолить. Кукурузу заправить оставшимся майонезом, по вкусу посолить. В порционные креманки слоями выложить лук и морковь, затем сердце, огурцы и кукурузу. Дать салату пропитаться в течение 30-40 минут, после украсить зеленью и подавать.