Рецепт поросенка в духовке

Ингредиенты для фаршированного поросенка:

• 1 поросенок (лучше девочку) на 3-3,5 кг.
• 700 г. гречки
• 150 г. белых грибов
• молоко
• 1/2 луковицы
• 15 мл. сливок
• соль, перец

Соус: 150 г. 15% сметаны, 50 г. сливочного хрена, 2 зубчика чеснока

Приготовление фаршированного поросенка:

Замочите поросенка в подсоленном молоке и воде (1:1). Выньте из поросенка косточки — маленьким ножом удалите каркас со стороны брюшка. От костей отделите все мясо, сделайте из него фарш, добавив соль, перец и сливки. Внутрь поросенка равномерно выложите фарш. Гречку отварите до полуготовности, соедините с белыми грибами и мелко нарезанным луком.

скупка антиквариата спб ПЕТРОГРАДЪ. Скупка антиквариата и предметов старины +7 (921) 901-63-23. г. СПб м. Лесная пр. Энергетиков 70. Покупаем дорого антиквариат. Любые советские предметы интерьера, быта и коллекционирования до 1991 года.

Полученной смесью нафаршируйте поросенка. Зашейте брюшко иголкой с ниткой, ушки, пятачок и хвостик закройте фольгой, чтобы не подгорели. Поставьте поросенка в духовку, разогретую до 300С., на 50 мин. По истечении этого времени снимите фольгу, обмажьте поросенка растительным маслом. Запекайте еще 10 минут. Всем приятного аппетита!