Главная Рецепты Видео рецепты Статьи Консервирование Обратная связь

Рецепт филе свиное

Категория: Вторые блюда
Автор: Закуска
Рецепт добавлен: 28 май 2011
Рецепт филе свиное

 

Ингредиенты на фаршированное свиное филе:

 

400 г. филе свинины, 2 яблока, 100 г. чернослива без косточек, 3 ст. лож­ки сливочного масла, 1 стакан сли­вок, 2 стакана воды или бульона, крахмал, соль.

 

Рецепт приготовления фаршированного свиного филе:

 

мясо нарезать тонкими широкими поло­сками, слегка отбить, сверху на каждую вы­ложить предварительно размягченный черно­слив и нарезанные тонкими дольками яблоки. Затем свернуть мясо в виде рулета, крепко обвязать ниткой и обжарить на сильно разо­гретом жире. После чего посолить, влить не­много воды и тушить до готовности.

 

За несколько минут до конца готовки раз­вести крахмал в сливках и добавить к мясу. При подаче на стол готовый рулет освобо­дить от нитки, нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см, полить соусом, в котором он готовил­ся, и гарнировать картофелем или рассыпча­тым рисом.


Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Мясной рулет с грибами

    Мясной рулет с грибами

      Промоем и обсушим 600 грамм телятины, а затем разрежем вдоль на две половины, не дорезаем их до конца. Развернем половины мяса, сделаем книжку, и отбиваем ...
    Рулет из говядины

    Рулет из говядины

    Вырезку и куриное филе промыть, обсушить, отбить по отдельности в пласты толщиной 3-5 мм. Лук нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно вымешать.
    Филе индейки под шафрановым соусом

    Филе индейки под шафрановым соусом

      Филе индейки промыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить до толщины 3-5 мм, по вкусу посолить, приправить черным и красным молотым перцем. Болгарский перец нарезать соломкой ...
    Столичный салат с рисом

    Столичный салат с рисом

      Куриное филе промыть, слегка отбить, натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем довести до готовности в нагретой до 180°С. духовке. Остудить,
    Рецепт рулет из свинины

    Рецепт рулет из свинины

      Мясо нарезать тонкими широкими полосками, слегка отбить, сверху на каждую выложить предварительно размягченный чернослив и нарезанные тонкими дольками яблоки.