Главная Рецепты Видео рецепты Статьи Консервирование Обратная связь

Ржаной хлеб

Категория: Выпечка
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 21 ноябрь 2011

Ржаной хлеб

 

Ингредиенты на одну буханку:

 

  • 2 стакана + пять ст. л. чистой ржаной муки;
  • 1 ст. л. растительное масло;
  • 2/3 ст. л. соли

 

Приготовление ржаного хлеба:

 

Приготовим закваску: 3 ст. л. муки зальем водой (0,5 стакана), перемешаем, закроем пищевой плёнкой (сделаем маленькое отверстие), поставим в темное место на два дня. Если же закваска забродит, тогда добавим две ст. л. муки, дольем 1/3 ст. воды, опять закроем плёнкой, оставим в тёплом помещении ещё на одни сутки.

 

Приготовим тесто: насыпем две ст. муки и соль, нальем 1-1,5 ст. воды, перемешаем, вымесим, накроем плёнкой, пускай постоим два часа. Перекладываем в намазанную маслицем форму для выпечки хлеба, накрываем плёнкой, пускай постоит, пока тесто не подымится в два раза, снимаем плёнку.

 

Выпекаем в форме, в прогретой духовке при температуре двести пятьдесят С в течение около пятнадцати минут, затем двадцать минут при температуре сто восемьдесят С. Достаем из духовки, накрываем полотенцем, даем остудится. Подаем к столу спустя шесть часов.

 

Видео рецепт ржаной хлеб:



Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт блины

    Рецепт блины

      Просеем два стакана муки в большую миску, добавим дрожжи, соли, сахара, вливаем ...
    Бездрожжевой хлеб

    Бездрожжевой хлеб

      Все перемешайте. Из теста одну ложку отложите как закваску в холодное место. Форму смажьте маслом, обсыпьте мукой, выложите тесто ...
    Пирог с малиной

    Пирог с малиной

      Сливочное масло добавим в посуду, положим 1,5 стакана муки и немного соли. Перемешаем руками.
    Видео рецепт пирожки с начинкой

    Видео рецепт пирожки с начинкой

      2 вариант — тонко крошим капусту, мнём руками, протушиваем со сливочным маслом в закрытой посуде где-то 20-30 минут на мелком огне ...
    Рецепт квас хлебный домашний

    Рецепт квас хлебный домашний

      Ржаной хлеб нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем на сухой противень и хорошенько просушиваем в прогретой до 190 градусов духовке. Затем перекладываем  в большую емкость, заливаем