Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Рецепт копченая скумбрия

Категория: Рыба
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 11 сентябрь 2012
Рецепт копченая скумбрия

 

Рецепт приготовления копченой рыбы скумбрии:

 

Возьмите 2, 5 литровую бутылку и удаляете горлышко. У рыбы удаляете голову и уберите внутренности. Хвостом вверх положите в бутылку (помещается около 5 штук). Рассол: 1 литр воды прокипятите с горсткой шелухи от лука. По отдельности  в баночке заварите 2-3 чайных пакета в 300 грамм воды. Далее через 10-15 минут все процеживаете, перемешайте, добавляете 5 столовых ложек соли, 2 столовые ложки сахара, гвоздичку, лавровые листья, кориандр, перчик горохом, и 5 столовых ложек специи «Жидкий дым», доведите до закипания. Охладите и добавьте скумбрию. Положите в холод. Спустя 2 дня можете кушать рыбку. Поэтому же рецепту можно приготовить и копченую сельдь. Всем приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт суп из рыбы по-мексикански

    Рецепт суп из рыбы по-мексикански

      Проварите филе рыбы с солью и специями, далее вынуть, бульон процеживаете, а рыбу переберите на куски.
    Корнишоны, маринованные по-польски

    Корнишоны, маринованные по-польски

      Огурцы промойте, на пару секунд кладете в кипяток и сразу же остудите. Огурцы проколите вилкой, потрите солью, выложите в посуду ...
    Скумбрия запеченная с овощами

    Скумбрия запеченная с овощами

      Лук нарезаете соломкой, морковку потрите на крупной терке. На сковородку вливаете растительного масла, слегка нагреваете, положите лук, немного обжарьте ...
    Грейпфрутовый ликер

    Грейпфрутовый ликер

    С плодов снимите цедру. Поместите цедру с сахаром в бутылку. Выжмите из грейпфрутов сок и вылейте его в бутылку с цедрой и сахаром.
    Скумбрия с грибами и мидиями

    Скумбрия с грибами и мидиями

      Скумбрию размораживаем, убираем внутренности и голову, разрезаем по хребту на два филе, которые нарезаем на крупные куски. Кусочки рыбы посолим, панируем в муке и обжариваем с обеих сторон на