Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Икра из зеленых томатов

Категория: Консервирование
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 28 октябрь 2017
Икра из зеленых томатов

 

Ингредиенты для приготовления икры из зеленых томатов:

 

  • 1 килограмм зеленых помидор
  • 800 грамм сладкого перца
  • 600 грамм лука
  • 75 грамм зелени сельдерея
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 столовая ложка уксуса
  • черный перчик помолотый
  • соль

 

Приготовление икры из зеленых томатов:

 

Зеленые помидоры тщательно промоем, вырежем плодоножки и нарежем крупными кусками. Проварим в соленой воде. Сладкий болгарский перец промоем, бланшируем 1-2 минуты в кипятке, затем охлаждаем в ледяной воде. Далее вырезаем плодоножки, удаляем семена с перегородками, разрезаем на четыре части. Репчатый лук очищаем, промываем и разрезаем на четыре части. Зелень сельдерея помоем, удалим толстые стебли, стряхнем воду и крупно нарежем. Заготовленные овощи с зеленью пропустим через мясорубку. Сложим в кастрюлю, добавим соли, сахара, молотого перца, уксуса и тщательно перемешаем. Увариваем икру из зеленых помидор при слабом огне не менее трех часов до густоты. Банки хорошенько ошпарим кипятком можно паром, наполним готовой икрой и закупорим крышками.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Томаты оригинальные

    Томаты оригинальные

      Вымоем и наколем томаты в нескольких местах деревянной зубочисткой. Банки промываем, ошпарим кипятком. Уложим в них заготовленные томаты, специи ...
    Морковь по-болгарски

    Морковь по-болгарски

      Морковку тщательно вымоем, очистим, нарежем вдоль. Бланшируем 3—4 минуты в кипятке.
    Компот из яблок

    Компот из яблок

      Вымоем яблоки в холодной воде, удалим плодоножки, семена, вырежем поврежденные части. Укладываем в банку яблоки или дольки.
    Соус с эстрагоном

    Соус с эстрагоном

      Помидоры надрезаем, обдадим кипятком, снимем кожицу, разрежем на четыре части, удалим семена. Перец нарежем пополам, удалим семена с плодоножкой, промоем.
    Баклажанная икра

    Баклажанная икра

      Баклажаны, морковку, лучок очищаем и промываем. У сладкого перца удаляем плодоножку, семена с перегородками.