Запеканка из овощей и яиц

Необходимые продукты:

• 250 г. зеленой стручковой фасоли,
• 2 вареные картофелины,
• 150 г. копченой колбасы,
• 100 г. моркови по-корейски,
• 4 яйца,
• 2-3 ст. ложки майонеза,
• 0,5 стакана молока,
• 2 ст. ложки муки,
• растительное масло,
• панировочные сухари,
• соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда запеканка из овощей и яиц:

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, картофель нарезать кубиками, колбасу - соломкой. Подготовленные продукты соединить, добавить морковь по-корейски, перемешать. Яйца взбить с майонезом и молоком. Добавить муку, по вкусу посолить, приправить перцем и взбивать еще 1-2 минуты.

Форму смазать растительным маслом, присыпать сухарями. Выложить овощи, залить взбитыми яйцами и запекать в нагретой до 180°С. духовке 15-20 минут. При подаче нарезать кусочками, украсить зеленью и подавать.

Всем приятного аппетита!