Главная Рецепты Видео рецепты Статьи Консервирование Обратная связь

Рецепт гусиная печень

Категория: Вторые блюда
Автор: Закуска
Рецепт добавлен: 14 июнь 2011
Рецепт гусиная печень

 

Ингредиенты для гусиной печени в инжирном соусе:

 

300 г. свежей гусиной печени, соль и молотый черный перец по вкусу, 0,5 стакана сладкого красного вина,

4 гвоздички, четверть ч. ложки корицы, 5 плодов сушеного инжира, 1 стакан свежего апельсинового сока, 1 ч. ложка кукурузного крахмала.

 

Рецепт приготовления гусиной печени в инжирном соусе:

 

залить инжир красным вином, добавить гвоздику, корицу и варить около 20 минут. Затем остудить, убрать гвоздику и размять инжир прямо в вине.

Гусиную печень нарезать кубиками, посолить и поперчить, затем выложить на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке.

 

Для соуса смешать апельсиновый сок с инжиром и вылить эту смесь в сковороду, довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом, разведенным в четверти стакана воды.

Убавить огонь под сковородой и, помешивая, довести смесь до кипения. В тарелки выложить кусочки печени, полить соусом и подать к столу.


Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Печень с грибами в горшочке

    Печень с грибами в горшочке

    Печень зачистить от пленок, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, посыпать мукой, перемешать. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить.
    Печень по-версальски

    Печень по-версальски

    Шампиньоны нарезать ломтиками, лук-порей - колечками, болгарский перец - соломкой, обжарить все на оливковом масле с добавлением прованских трав. Печень нарезать кусочками, обжарить на оливковом
    Румаки из печени с ананасом

    Румаки из печени с ананасом

    Приготовим маринад: соединить 1 ст. ложку сиропа от ананаса с кетчупом, соком лайма и вустерским соусом, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Печень промыть, обсушить, обернуть полосками бекона.
    Рецепт рагу из куриной печени

    Рецепт рагу из куриной печени

      Печенку тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Удалить все пленки. Обвалять в муке.
    Рецепт салат из печени с сухариками

    Рецепт салат из печени с сухариками

      Печень вымыть, очистить, нарезать кубиками и об­жарить в масле вместе с луком, нарезанным полукольцами. Соленые огурцы нарезать со­ломкой или кубиками.