Главная Рецепты Видео рецепты Статьи Консервирование Обратная связь

Уха из раков

Категория: Первые блюда
Автор: Салат
Рецепт добавлен: 11 июль 2011
Уха из раков

 

Ингредиенты на уха из раков:

 

  • бульон рыбный крепкий 2 литра,
  • раки 8 штук
  • рыбное филе 200-300 г.,
  • хлеб пшеничный 3-4 ломтика ,
  • сливки 1/2 стакана ,
  • яйцо 2 ,
  • масло сливочное 2 столовые ложки ,
  • соль,
  • перец молотый по вкусу,
  • масло раковое 2 ложки.

 

 

Рецепт приготовления блюда уха из раков:

 

Раков отварим в подсоленной воде, достанем мякоть из раковых шей и клешней, панцири очищаем, промываем в воде и откладываем в сторону. Рыбное филе и мясо из клешней рака пропускаем через мясорубку вместе с размякшим в сливках хлебом, добавляем сливочное масло, солим, перчим по вкусу, выливаем сырые яйца и хорошо перемешиваем . Панцири раков наполняем рыбным фаршем, кладем в кастрюлю, заливаем бульоном и провариваем в течение пару минут.

 

Затем снимаем с огня, добавляем в кастрюлю раковые шейки вместе с раковым маслом, даем немного постоять. В тарелку добавляем фаршированные панцири от раков и шейки раков, заливаем бульоном, добавляем зелень.

 

Всем приятного аппетита!


Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Варёные раки в пиве с соусом

    Варёные раки в пиве с соусом

          Закипятите воду и присолите. Уложите по пучку свежего укропа с петрушкой, пару лавровых листьев и три горошины перца, 0,5 литра пива ...
    Рецепт вареные раки

    Рецепт вареные раки

      Вначале поставим емкость с приведенным количеством воды на газ. В кипяток отправим все специи ...
    Вареные раки

    Вареные раки

      Раков промываем, по одному опускаем в соленый кипяток (четыре-пять литров) книзу головой, доводим до кипения под закрытой крышкой, провариваем около 7-10 минут.
    Холодец

    Холодец

      Отварим ноги, мясо свинины, овощи, лавровые листья, перец горошком, специи и чеснок в воде в течение около двух часов на мелком огне. Снимаем накипь, солим по вкусу, добавляем зелень петрушки,
    Голубцы

    Голубцы

          Промываем рис, заливаем его кипятком (0,5 стакана), готовим под крышкой около 10 минут, убираем с огня, даем настояться ещё 10 минут. Мясо нарезаем ножом до размеров гречки (или