Мини-пицца с перепелиными яйцами

Ингредиенты для приготовления мини-пиццы с перепелиными яйцами:

• мука пшеничная - 300 грамм
• творог - 150 грамм
• разрыхлитель - 1 упаковка
• масло растительное - 4 столовые ложки
• куриное яйцо - 2 штуки
• соль
• яйцо перепелиное - 8 штук
• шпинат - 600 грамм
• лук - 2 головки
• чеснок - 2 зубца
• масло разтопленное - 2 столовые ложки
• сырок - 150 грамм
• мускатный орешек - одна щепотка
• перец помолотый            

Приготовление мини-пиццы с перепелиными яйцами:

Муку просеем, творог смешаем с куриными яйцами, кладем разрыхлитель, растительное масло, солью, соединим с мукой, замесим тесто однородной консистенции, разделим на 8 порций, скатаем шариками, поставим в холодильник на тридцать минут. Шпинат припустим, добавим стакан воды, на небольшом огне в течение десяти минут, отожмем, нарежем соломкой. Мелко нарезанные лук и чеснок спасеруем в топленом масле. Добавим шпинат, ломтики сыра, приправим солью, черным перцем, мускатным орехом. Тесто раскатаем в лепешки, выложим на противень, намазанный топленым маслом, уложим начинку, сверху разбиваем по перепелиному яйцу. Выпекаем 20 минут при двухсот градусов. Всем приятного аппетита!