Креветки и гребешки под соусом

Ингредиенты для приготовления креветок и гребешков под соусом:

• крем-фреш - один стакан
• креветки размороженые - 500 грамм
• гребешки  - 500 грамм
• соль - по вкусу
• масло сливочное - 4 столовые ложки
• чеснок - 3 зубца
• коньяк или вино - 1 столовая ложка
• крахмал - 1 столовая ложка.
• вода - 4 столовые ложки
• базилик свежий  - 4 листа
• сливки жирностью 10-20% - 1 стакан
• сметана  - 2 столовые ложки
• сок лимона
• перчик - на вкус.

Приготовление креветок и гребешков под соусом:

При приготовлении крем-фреш смешаем сливки со сметаной, накроем пленкой и оставим на двенадцать часов. Потом перемешаем и снова поставим на 12 часов, уберем в холодильник. Креветки и гребешки очищаем, просушиваем. Разогреем сливочное масло, добавим чеснок с лимонным соком. Выкладываем морепродукты в сковородку и обжариваем с двух сторон по три минуты. Перекладываем в тарелку, накрываем фольгой.

Ищите видео сборка теплицы из поликарбоната? Теплицы под поликарбонат сайт. Теплица "Дачная-Стрелка". 

Снимаем сковородку с огня. Добавляем коньяк, возвращаем на огонь сковороду. Разводим крахмал в воде и добавляем в сковородку с крем-фрешем. Уменьшаем огонь на минимум и, перемешиваем венчиком, прогреваем соус две минуты до густоты массы. Добавим в соус морепродукты с получившимся соком. Насыпем накрошенного базилика. Всем приятного аппетита!