Креветки на пару

Ингредиенты на креветки на пару для 4-х порций:

креветки - 400 грамм

яичный белок - 1 штука

рисовый крахмал - 2 чайные ложки

сухой херес - 1 столовая ложка

белый перчик - на вкус

соль - по вкусу

чай зеленый жасминовый  - 1 столовая ложка

рис отварной белый - 500 грамм

Для подачи

укроп - две веточки

бульона куриного - 0,5 стакана

Для соуса

белое вино - 1 столовая ложка

черный перчик - по вкусу

соль - на вкус

Приготовление креветок на пару:

Приготовим маринад, смешаем белок с крахмалом и хересом, приправим солью и белым перцем по своему вкусу. Добавим креветки, перемешаем и оставим на 30 минут. Переложим креветки в пароварку. Готовим до семи минут. Для соуса бульон с вином вливаем в сотейник, доводим до кипения, всыпаем чай, снимаем с огня, перемешаем и накрываем. Оставим на 4 минуты, затем процеживаем, приправим солью и черным перцем на свой вкус. Готовые креветки разложим по тарелкам с рисом, поливаем соусом, посыпаем укропом. Всем приятного аппетита!