Соус с сыром

Ингредиенты для приготовления соуса с сыром:

• одна столовая ложка маргарина
• одна ложка муки
• ½ литра сливок
• 50-70 грамм сыр
• одно сырое яйцо
• ½ чайной ложки сока лимона
• ½ столовой ложки сливочное масло
• соль и душистый чёрный перчик

Приготовление соуса с сыром:

Сыр потрите на тёрке. Разогреем в сковородке столовый маргарин, добавим пшеничную муку и прожарим её до образования ярко-жёлтого цвета, вливаем холодные сливки и варим всё на слабом огне около 5-10 минут. Затем заправим соус натёртым сыром, перемешаем и проварим на мелком огне ещё примерно 5-10 минут. Далее соус снимем с огня, добавим яичный желток, перемешанный с малым количеством соуса, солим и кладем чёрный перец по вкусу, сок лимона и сливочное масло, перемешаем. Соус с сыром приготовлен. Всем приятного аппетита!