Соус из зелени

Ингредиенты для соуса из зелени:

• одна столовая ложка муки
• две столовые ложки оливкового масла
• ¾ стакана бульона из овощей
• 1 ½ столовые ложки укропа
• петрушка
• сельдерея и зелёного лука
• три зубца чеснока
• одна столовая ложка сока лимона
• соль и помолотый душистый перчик по вкусу

Приготовление соуса из зелени:

Пшеничную муку обжарим с оливковым маслом, разводим овощным бульоном, добавим нарезанную смесь из зелени (или перекрутим через мясорубку) и натёртый чеснок, вливаем лимонного сока, посолим и поперчим по вкусу. Соус доводим до кипения и прокипятим около 1-2 минут на слабом огне. Приготовленный соус из свежей зелени охладим, выложим в пиалу и подаем к столу к мясным и овощным блюдам. Соус из зелени приготовлен. Всем приятного аппетита!