Котлеты овощные с творогом

Ингредиенты:

1 кг. зеленого перца,

250 г. брынзы или творога,

панировочные сухари,

мука,

2-3 яйца,

растительное масло для жаренья.

Рецепт приготовления блюда котлеты овощные с творогом:

Мясистый зеленый перец запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, размять, измельчить. Добавить брынзу или творог, перемешать, всыпать панировочные сухари и муку, столько, чтобы получилась густая котлетная масса. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и жарить на сильно разогретом растительном масле. Подавать в теплом виде с любым овощным салатом. Всем приятного аппетита!