Помидоры свежие

Ингредиенты:

Зрелые помидоры твердых сортов.

Рецепт приготовления домашней заготовки помидоры свежие:

Помидоры нарезать дольками, как на салат (не мелко), лучше – сразу в подготовленные банки.

Уплотнять деревянным пестиком, но так, чтобы не помять. Заполнить банки до верха, поставить в емкость с водой комнатной температуры и стерилизовать с момента закипания:

3 л. банки - 40 минут,

2 л. банки - 30 минут,

1 л. – 20 минут.

Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой перед употреблением добавить в помидоры по вкусу соль, черный молотый перец, рубленый лук, чеснок, растительное масло, и готов вкусный салат, как будто из свежих помидоров. При желании в салат можно добавить свежие огурцы.