Шоколадный кекс

Ингредиенты на шоколадный кекс:

• мука - 2 1/4 стакана
• какао-порошок - 1 стакан
• соль- 1/2 ч. л.
• разрыхлитель, сода - по 1/4 ч. л.
• размягченное сливочное масло - 200 г
• сахар - 2 стакана
• коричневый сахар - 1 стакан
• яйца - 6 шт.
• сметана - 1 1/4 стакана
• сахарная пудра - 1 стакан
• жирные сливки - 6 ст. л.
• миндальные листочки - 2 ст. л.

Приготовление шоколадного кекса:

Разогрейте духовку до ста семидесяти градусов. Две формочки для хлеба помажьте маслом и уложите пергаментной бумагой. Смешайте муку, один стакан какао, посолите, добавьте разрыхлителя и соды. Сливочное масло взбейте с белым и коричневым сахаром в пышную смесь. По одному добавляете яйца. Добавьте сметану и перемешайте. В три захода добавьте мучную массу, каждый раз хорошо перемешайте, до образования теста.

Разложите тесто по заготовленным формам и выпекайте где-то 1 час 20 минут. Выньте, остудите в течение 15-20 минут, достаньте из форм и остудите. Сахарную пудру смешайте с какао-порошком и сливками до образования однородной смеси. Смажьте готовой глазурью кексы и посыпьте все жареным миндалем. Всем приятного аппетита!