Томатный суп с мидиями

Продукты на томатный суп с мидиями:

• 200 г. мидий,
• 300 г. помидоров,
• 4 дольки чеснока,
• 1/2 стакана белого сухого вина,
• 1 стакан 10 %-ных сливок,
• 50 г. лука-порея,
• 150 г. цуккини,
• соль и специи - по вкусу,
• 50 г. растительного масла.

Рецепт приготовления томатного супа с мидиями:

Помидоры промыть, положить в кипящую воду на 1-2 минуты, остудить и снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Лук-порей нашинковать кольцами, чеснок - мелкой соломкой, обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить помидоры и нарезанные брусочками цуккини, протушить около 5-6 минут.

Мидии разморозить и промыть под проточной водой, добавить к тушеным овощам, влить вино, приправить по вкусу специями, поварить на слабом огне еще 5-10 минут.

Всем приятного аппетита!