Рецепт «Диетический суп-пюре»

Ингредиенты для приготовления:

- 2 крупные луковицы

- 4 крупные морковки

- половинка кабачка

- 100 грамм тыквы

- 250 грамм сыра

- петрушка

- 1,5 литра куриного бульона

- 100 грамм растительного масла

Рецепт приготовления блюда «Диетический суп-пюре»:

Очищаем овощи от кожи и измельчаем - луковицу, морковь, кабачок и тыкву – мелкими кубиками.

На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук. Немного позже, додаем морковь и тыкву. Закрываем крышкой и тушим. Через три минуты додаем кабачок и готовим еще немного. Затем вливаем куриный бульон.

Когда овощи будут готовы, переливаем их в блендер. Взбиваем так, чтоб получилось пюре. После переливаем в кастрюлю и додаем тофу (прежде измельчить) и тертый сыр. Немного солим и перчим. Додаем соевый соус и измельченную зелень. Всем приятного аппетита!