Рецепт краснокочанной капусты

Ингредиенты на краснокочанную капусту к рождественскому гусю:

• 1,2 кг. краснокочанной капусты
• 1-2 лавровых листа
• соль, перец по вкусу
• 250 г. красного репчатого лука
• 400 мл. красного вина
• 100 мл. оливкового масла
• 250 г. сливового джема
• 2 крупных зеленых яблока
• 2 апельсина
• 1 палочка корицы
• 5 шт. гвоздики

Приготовление краснокочанной капусты к рождественскому гусю:

Лук и капусту нашинкуйте соломкой, яблоки нарежьте дольками. В большом сотейнике на оливковом масле пассеруйте репчатый лук до прозрачности и образования золотистого цвета. Добавьте яблоки, капусту, готовьте еще минут 10, постоянно помешивая. Апельсины разрежьте поперек и выдавите из них сок в капусту. Снимите с них цедру и отправьте туда же. Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте на небольшом огне до размягчения капусты, время от времени помешивая. По надобности добавьте воды. Всем приятного аппетита!