Холодец из курицы

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]
Холодец из курицы

 

Курицу кладете в кастрюлю и заливаете водой, когда вскипит снимаете пену и жир. Добавляете морковку с луком, чесноком ...

Категория: Закуски
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 03 март 2012
Холодец из курицы

 

Ингредиенты на холодец из курицы:

 

  • курица 1-1,5 килограмма
  • морковка - две штуки
  • лучок репчатый - одна штука
  • лавровый лист
  • перчик горохом
  • соль
  • чеснок
  • желатин две упаковки по 15 грамм

 

Приготовление холодца из курицы:

 

Курицу кладете в кастрюлю и заливаете водой, когда вскипит снимаете пену и жир. Добавляете морковку с луком, чесноком, черный перец и варите до того, пока мясо можно будет снять с костей. За пятнадцать минут до завершения варки добавляете лавровый лист. Разводите желатин в 3-х стаканах, чистой воды и даете ему разбухнуть. Затем достаете из бульона курицу с овощами, бульон процеживаете и оставляете для заливки холодца полтора литра. Теперь разберите курицу. Снимаете мясо с косточек и нарезаете мясо некрупными кусочками.

 

Заготовленное мясо выкладываете в форму для холодца, затем украшаете наш холодец кружками морковки и рубленой зеленью. Теперь займитесь бульоном. Заготовленный бульон для холодца поставьте на огонь, выложите туда разбухший желатин и хорошо перемешайте. А также не доводите бульон до закипания! Аккуратно заливаете мясо бульоном, охлаждаете и ставите в холодное место до полного приготовления. Подаем готовый холодец с соусом из хрена, острой горчицей и с молодой зеленью. Всем приятного аппетита!

http://kravmagaaminiv.ru/zakuski/1606-holodec-iz-kuricy.html