Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Цацики

Категория: Соусы
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 10 ноябрь 2013
Цацики

 

Ингредиенты:

 

  • йогурт - 800 грамм
  • огурец - одна штука
  • чеснок - три зубчика
  • уксус винный белый - 1 столовая ложка
  • оливковое масло - 2 столовые ложки
  • зелень мяты - две веточки
  • соль

 

Приготовление цацики:

 

В дуршлаг положим салфетку из ткани, уложим на нее йогурт, пускай жидкость стекает. Огурец, очищаем от кожуры, натрем на терке. Приготовленную массу посыпаем одной чайной ложкой соли, оставим на пятнадцать минут. Выделившийся сок сливаем, а натертую мякоть немного отжимаем. Чеснок надавим. В чашке перемешаем йогурт с огурцом, положим чеснок, еще раз смешаем. Уксус взбиваем венчиком с добавлением оливкового масла, добавим к йогурту с огурцом, солим. Накрываем посуду крышкой и остужаем соус пятнадцать минут. С куста мяты срезаем листья и украшаем ими приготовленный цацики.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Салат из квашеной капусты с огурцом

    Салат из квашеной капусты с огурцом

      Огурец нарежем на мелкую соломку, репчатый лук на полукольца. Зеленый лучок мелко нарубим.
    Соус дип из баклажанов

    Соус дип из баклажанов

      Баклажаны прожарим в печке или на гриле, периодически переворачиваем, пока кожура не станет черной и не полопается. Очищаем баклажаны от кожуры, мякоть нарезаем, укладываем в дуршлаг ...
    Соус карри

    Соус карри

      Йогурт со сметаной взбиваем до пышной массы. Затем добавим порошка карри, смешаем.
    Аджика зеленая

    Аджика зеленая

      Промоем горький со сладким перец, пропустим через мясорубку с добавлением зелени и чеснока. Приправим кориандром, добавим уксус, соль, смешаем.
    Креветки по-индийски

    Креветки по-индийски

      Смешиваем в большой посуде йогурт с пастой карри. Далее креветки промываем , не снимая с них панциря, разрезаем на две продольные части.